گفتگوی هم میهن

کشف خزنده ۱۵۰ میلیون ساله گوشتخوار در قطب جنوب دانشمندان آرژانتینی موفق به کشف بقایای فسیلی خزنده غول‌پیکر دریایی شده‌اند که در حدود ۱۵۰ میلیون سال پیش در قطب جنوب زندگی می‌کرده‌است. براساس گزارش تك‌تايم، گفته مي‌شود اين خزنده باستاني‌ترين جانداري است كه تاكنون در قطب جنوب كشف شده‌است. اين گروه از محققان دانشگاه لا ماتانزا آرژانتين، موفق شدند بقاياي اين پلسيوسور غول‌پيكر را در منطقه باستاني در دوساعتي پايگاه قطبي مارامبيوي آرژانتين كشف كردند.دانشمندان باور دارند اين خزنده گوشتخوار 12 متري در اواخر دوران ژوراسيك در اين منطقه زندگي مي‌كرده‌است از اين رو قديمي‌ترين موجودي است كه تاكنون در قطب جنوب كشف شده‌است.منطقه‌اي كه اين خزنده دريايي در آن كشف شده‌است، محل كشف ديگر انواع جانداران دريايي نظير دو‌كفه‌اي‌ها و آمونيت‌ها بوده‌است با اين‌همه دانشمندان انتظار كشف چنين موجود عظيم‌الجثه‌اي را در اين منطقه نداشتند.سولداد كاوالي فسيل‌شناس شوراي ملي فني و علمي توضيح مي‌دهد كه نوع سنگ‌هاي موجود در اين منطقه ساختار مناسبي براي حفظ اسكلت‌‌ها ندارند.بقاياي قديمي‌ترين پلسيوسور جهان در گودالي رسي در آلمان كشف شده‌است. اين جاندار به دوران ترياسه تعلق دارد، يعني قدمتي برابر 201 ميليون سال و دانشمندان دانشگاه بن به تازگي و پس از بررسي دقيق فسيل‌هاي اين جا, ...ادامه مطلب

ارتباط مصرف گوشت و ریسک بالای ابتلا به دیابت محققان دریافتند مصرف بالای گوشت قرمز و مرغ با افزایش قابل توجه خطر ابتلا به دیابت همراه است، که تا حدودی به دلیل وجود میزان بالای آهن «هِم» در این گوشت ها است.به گزارش مهر، محققان سنگاپوری بین سال های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ وضعیت ۶۳,۲۵۷ فرد بزرگسال ۴۵ تا ۷۴ ساله را بررسی کردند و آنها را به طورمیانگین حدود ۱۱ سال تحت نظر داشتند.آنها دریافتند بین مصرف گوشت قرمز و,ارتباط,مصرف,گوشت,ریسک,بالای,ابتلا,دیابت ...ادامه مطلب

گوشت حیوانان برای انسان مناسب نیست تفاوت گرگ و شیر با انسان در فیزیک و توانایی های درونی است.دندان و معده موجودان درنده گوشتخوار مناسب خوردن گوشت است اما انسانها حتی اگر گوشت را رپی آتش یا درون آب قرار بدهند بازهم به سختی گوشت عضم میشه و البته گوشت مردار حیوانات باعث بیماری های سرطان و قلبی میشود.حی, ...ادامه مطلب

گوسفندان مقصر گرانی گوشت هستند!/مسئولان پاسخگو نیستند نرخ گوشت گوسفندی از مرز ۵۰ هزار تومان نیز عبور کرده که قصابان علت اصلی این امر را گرانی یکباره دام زنده به سبب کمبود در بازار می‌دانند.علی رغم اذعان مسئولان مبنی بر وضعیت مناسب عرضه دام زنده و تل, ...ادامه مطلب

تشویق حکومت کره شمالی جهت افزایش مصرف گوشت سگ جهت خوراک مردمش ! کره‌شمالی کمپینی به راه انداخته تا مصرف گوشت سگ را در میان مردم افزایش دهد.به گزارش ایسنا، ‌به نقل از خبرگزاری اسپوتنیک،‌ کره شمالی گوشت سگ را به عنوان یک غذای برتر به مردم خود معرفی می‌کند. رسانه‌های این کشور در تلاش هستند مردم را تشویق کنند، قبل از آنکه اقدام به سلاخی سگ کنند، حیوان را آزار دهند تا طعم بهتری را از خوردن آن بچشند!روزنامه "کوریا تایمز" کره جنوبی گزارش داد که یک گوینده برنامه رادیویی کره شمالی موسوم به "تانگیل ویس" خ, ...ادامه مطلب

گوشت انسان چه مزه ای دارد؟ به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی و پزشکی باشگاه خبرنگاران، خوردن گوشت انسان در بسیاری از کشورها و نقاط جهان از جمله خوردنی‌های تابو محسوب می‌شود و بیشتر افراد به دلایل مذهبی، فرهنگی، اجتماعی،‌پزشکی و بهداشتی از آن دوری می‌کنند. بسیاری افراد خوردن گوشت انسان و احساس انزجار به آن را شبیه مصرف مغز گوساله، جگر ماهی یا چشم گوسفند شبیه‌سازی می‌کنند.با آنکه مصرف گوشت انسان زنده از نظر شرعی و قانونی منع شده است و مصرف آن همراه با پیگرد قانونی است، همچنان آدم‌خوارها به منظور لذت و برخی افراد به منظور افزایش آگاهی و پاسخ به حس کنجکاوی خود آن را امتحان می‌کنند. برخی از قصابی‌ها و رستوران‌ها به طور غیر قانونی این گوشت را عرضه می‌کنند که اقدامی نادرست است.اما واقعا گوشت انسان چه مزه‌ای دارد؟ چه رنگی است؟ چه بویی دارد؟ با گوشت دام و طیور چه تفاوت‌هایی دارد؟ چرا آدم‌خورها از خوردن گوشت انسان لذت می‌برند؟ سوال‌هایی از این دست ذهن بسیاری از افراد را درگیر کرده است و پاسخ به آن‌ها می‌تواند بسیار جالب و قابل تامل باشد.برای حس مزه گوشت انسان لازم نیست آدم‌خوار باشیدبرای اینکه بفهمید گوشت انسان چه مزه‌ای دارد لازم نیست آدم‌خوار باشید. به منظور افزایش آگاهی نسبت به بو و مزه گوشت انسان آزمایشی جالی در آزمایشگاه بریت انجام شد. در این آزمایشگاه بر روی مردی بزرگسال که مشتاق بود طعم و بوی گوشت انسان زنده را تجربه کند، آزمایش‌هایی انجام شد.در این آزمایش قسمتی از گوشت ران پای راست این مرد را به وسیله ابزارهای آزمایشکاهی جدا کردند و روی آن آزمایش‌هایی انجام دادند و بو و مزه آن را طی آزمایش‌هایی پیش‌بینی کردند. بررسی و تجزیه اجزای سازنده گوشت داخلی ران این مرد در آزمایشگاه نشان داد که ماده یا شواهدی دال بر بد بو یا بد مزه بودن گوشت انسان وجود ندارد.در واقع از نظر علمی مزه هر ماده بر اثر ترکیب بو و طعم آن بدست می‌آید، به این صورت که هنگام خوردن و جویدن هر ماده غذایی بوی آن ماده از طریق هوای ورودی به دهان به سمت مجرای بینی منتقل می‌شود و پیام‌های حسی و چشایی به مغز منتقل می‌شود که سبب می‌شود ما مزه و طعم آن ماده را تشخیص دهیم.به همین دلیل افرادی که مدتی حس بویایی خود را از دست می‌دهند، مزه غذاها را نسبت به گذشته بد می‌دانند. در واقع حس بویای می‌تواند به شدت حس چشایی, ...ادامه مطلب

 تاريخ عضويت: Jan 2016جنسیت: وضعیت تاهل: مجرد ارسالها: 581 سپاس هاي ايشان از ديگران: 3,825 سپاس های دیگران از ایشان : 1,156 Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

پرسش و پاسخ در مورد سرطان زایی فراورده های گوشتی پرسش و پاسخ در مورد سرطان زایی فراورده های گوشتیدکتر منصور ریسمانچیان [ پزشک عمومی ]آیا گوشت قرمز و سوسیس و کالباس سرطان زا هستند ؟1.گفته می شود گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس یا کالباس دردسته ی مهم ترین عوامل سرطان زا می باشند.این گفته به چه معناست ؟بله درست است ؛این گفته ها و دسته بندی ها زمانی انجام می شود که شواهد کافی از وجود عوامل سرطان زا در ماده ای وجود داشته باشد؛ به عبارت دیگر شواهد قانع کننده ای را درباره ی آن ماده و بروز سرطان به دنبال مصرف آن بیابیم.برای این ارزیابی نیز بسیاری از مطالعات اپیدمیولوژیک نشان داده است که به دنبال مصرف گوشت های فرآوری شده مانند سوسیس یا کالباس توسط افراد مختلف افزایش احتمال بروز سرطان را درآنها مشاهده خواهیم کرد.2.با مصرف گوشت قرمز ممکن است به کدام یک از انواع سرطان ها مبتلا شویم ؟محتمل ترین سرطانی که با مصرف گوشت قرمز ممکن است به آن مبتلا شویم سرطان روده بزرگ است، اما مطالعات انجام شده نشان می دهد که سرطان های لوزالمعده و پروستات نیز ممکن است ناشی از مصرف گوشت قرمز باشد.3.با مصرف فرآورده های گوشت قرمز مثل سوسیس و کالباس ممکن است به کدام یک از انواع سرطان ها مبتلا شویم ؟مطالعات نشان می دهد علاوه بر سرطان هایی که ممکن است گوشت قرمز ایجاد کند، مصرف فرآورده های گوشت قرمز با ابتلا به سرطان معده ارتباط مستقیم دارد.4.بروز چند سرطان درهر سال ناشی از مصرف گوشت قرمز یا فرآورده های آن است ؟جدیدترین آمار های جهانینشان می دهد که درحدود 34000 نفر از مردمان جهان که در رژیم غذایی آنها گوشت فرآوری شده به مقدار زیادی جای داشت بعلت سرطان جان خودرا ازدست دادند. همچنین تخمین زده می شود که تعداد 50000 نفردرسال به علت رژیم های غنی از گوشت قرمز به سرطان مبتلا شوند و جان خود را ازدست بدهند.5.میزان شیوع و بروز و ابتلا به سرطان هایی که ناشی از مصرف گوشت قرمز یا فرآورده های گوشت قرمز می باشد در حدود چند درصد است ؟مطالعات نشان می دهد مصرف گوشت های فرآوری شده به افزایش خطر ابتلا به سرطان منجر می شود، بطورکلی با تجزیه و تحلیل داده ها می توان تخمین زد که مصرف هر 50گرم از گوشت های فرآوری شده در روز می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 18درصد افزایش دهد.همچنین در مطالعه ی مشابه دیگری تخمین زده می شود , ...ادامه مطلب

بیماران قلبی گوشت قرمز مصرف نکنند بر اساس این مطالعه جدید که توسط دانشگاه لستر انگلیس انجام شده مصرف گوشت قرمز در بیماران قلبی می‌تواند به مرگ بینجامد.به گزارش ساینس دیلی، مطالعات جدید نشان می‌دهد مصرف گوشت قرمز نتایج وخیم‌تری در بیماران مبتلا به نارسایی قلبی در پی دارد. براساس این گزارش ترکیب شیمیایی گوشت قرمز با سطوح بالای تری‌متیل‌آمین ان-اکسید(tmao) خون در ارتباط است که"ال‌کارنیتین" منبع اصلی آن ترکیبی است که توسط باکتری‌های روده طی روند هضم گوشت قرمز متابولیزه می‌شود. بر اساس این مطالعه جدید که توسط دانشگاه لستر انگلیس در مجله قلب منتشر شده است دانشمندان تری‌متیل‌آمین ان-اکسید tmaoرا با افزایش خطر مرگ و میر ناشی از نارسایی مزمن قلب مرتبط دانسته‌اند. البته پیش از این نیز ارتباط افزایش سطح این ماده در خون با افزایش ابتلا به نارسایی قلبی مورد بررسی قرار گرفته بود اما مطالعه جدید به نظر می‌رسد برای اولین بار توانسته چنین ارتباطی را بین بیماران مبتلا به نارسایی قلبی به اثبات برساند. لازم به ذکر است نارسایی قلبی یک بیماری جدی است که خطر مرگ و بروز مشکلات جدی پزشکی را به‌همراه دارد و این زمانی رخ می‌دهد که عضله قلب قادر نیست به‌اندازه کافی خون برای رفع نیازهای بدن به مواد مغذی و اکسیژن پمپاژ کند. این بیماری می‌تواند به‌صورت مزمن و یا به‌طور ناگهانی و حاد بروز کند. گفتنی است این بیماری اگرچه به سالمندان محدود نمی‌شود، اما نارسایی قلبی یکی از شایع‌ترین دلایل بستری شدن افراد بالای 65 سال در بیمارستان است. در مطالعه جدید که توسط "تورو سوزوکی"، استاد گروه علوم قلب و عروق در لستر انجام گرفت، محققان سطح گردش tmao را در 972 بیمار بستری مبتلا به نارسایی قلبی بررسی کردند. نتایج این تحقیقات نشان می‌دهد که میزان افزایش سطح "تری‌متیل‌آمین ان-اکسید" (tmao) خون در افراد مبتلا به بیماری قلبی بیش از سایرین می‌تواند منجر به مرگ شود. پروفسور سوزوکی در این باره می‌گوید: مطالعه ما نشان می‌دهد که سطوح بالاتری از tmao، که از متابولیسم "کارنیتین" گوشت قرمز به دست آمده، با نتایج مرتبط با نارسایی قلبی حاد، که یکی از بیماری‌های اصلی قلب است ارتباط دارد. وی تأکید کرد: گوشت قرمز تنها منبع غذایی کارنیتین نیست، برای مثال شیر، پنیر، محصولات و مارچوبه گندم نیز کارنیتین دارند اما غلظت آنها به‌میزان کم, ...ادامه مطلب

چند نکته درباره خواص گوشت شتر امروزه بسیاری از شهرنشینان به علت عادت نداشتن به مصرف گوشت شتر از خوردن آن اجتناب می‌کنند. برخی نیز بر این باورند که این گوشت سفت و دیرپز بوده و ارزش غذایی ندارد. حال پرسش اینجاست، ارزش غذایی گوشت شتر چه میزان است؟دکتر مظاهری، متخصص تغذیه در گفت‌وگو با ایسنا، گفت: گوشت شتر منبع بسیار خوبی از مواد مغذی است و از جهت ترکیبات شیمیایی با گوشت سایر دام‌های اهلی مقداری تفاوت دارد. این گوشت در مقایسه با گوشت گاو از میزان پروتئین و چربی کمتری برخوردار است و در مقایسه با سایر گوشت‌های دیگر حاوی سدیم بیشتر و پتاسیم کمتری است.وی افزود: مقدار ویتامین "ب کمپلکس" و برخی عناصر معدنی نظیر فسفر و کلسیم آن بسیار زیاد است. اما باید افزود که نسبت آهن و روی آن کمتر از گوشت سایر دام‌های اهلی است و نسبت کلسیم این گوشت در عضلات ران آن زیادتر است.این متخصص تغذیه بیان کرد: ویتامین‌های گروه b این گوشت در تقویت اعصاب تاثیر زیادی دارند و "روی" آن در تقویت قوای جنسی و جلوگیری از اختلالات در رشد جنین کارآمد است. کالری بسیار بالای گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می‌کند و توصیه می‌شود که بانوان باردار و شیرده، دانش‌آموزان، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند.وی تاکید کرد: ویژگی اصلی و متمایزکننده گوشت شتر در مقایسه با دیگر گوشت‌ها، فقدان مواد هورمونی و آنتی‌بیوتیک در آن است؛ چرا که این حیوان در طبیعت آزاد و به دور از پرورش دامی رشد می‌کند. همچنین وجود مواد طعم‌دهنده و معطر در گوشت این حیوان موجب تحریک و ترشح غدد بزاقی و شیره معده شده و در نتیجه قدرت جذب را افزایش می‌دهد. معمولا از قلم و کوهان شتر در درمان درد پا و کمر و دردهای روماتیسمی استفاده می‌شود.این متخصص تغذیه خاطر نشان کرد: از گوشت شتر به همراه کوهان آن که چربی خالص بوده و تقریبا ۸۲ درصد از وزن کل چربی بدن شتر را تشکیل می‌دهد در تهیه انواع خورش، آبگوشت و خوراک استفاده می‌شود. دل، جگر، قلوه، مغز، زبان و دیگر احشای این حیوان نیز از نظر ارزش تغذیه‌ای تقریبا مانند دیگر دام‌های اهلی است.وی اضافه کرد: گوشت شترهای کم‌سن و سال که بین یک تا ۳ ساله هستند از جهت مزه، طعم و نرمی شبیه گوشت گوساله است. اما دلایلی که باعث شده مردم گمان کنند این گوشت دیرپز است، استفاده از گوشت شتر پیر است. هر چه عمر شتر بالا بر, ...ادامه مطلب

حلقه نامزدی وحشتناک از جنس گوشت و پوست انسان زیورآلات از جمله گردنبند و یا انگشتر برای داشتن ظاهری مناسب استفاده میشود و البته اغلب از جنس طلا و یا نقره هستند. به گزارش ایران ناز سورلی رچت طراح جواهر اهل ایسلند به تازگی دست به کاری بسیار عجیب زده است و یک حلقه طلا را با پوست خودش تزئین کرده است که در نوع خود منحصر به فرد است. تا به حال موارد عجیبی مانند استفاده از استخوان در ساخت جواهر بوده است اما اینکه فردی پوست خودش را روی ی کحلقه استفاده کند بسیارعجیب است. او برای اینکار تحت یک عمل جراحی 11 سانتی متر از پوست بدن خود را کنده است و بر روی این حلقه قرار داده. این در حالی است که موهای بدن آو همچنان به این پوست باقی مانده است. این طراح جواهر یکی از معروف ترین و البته عجیب ترین طراحان است و تاکنون کارهای مختلفی انجام داده است. این انگشتر را نیز با قیمت 500 هزار دلار برای فروش گذاشته است. به همراه این انگشتر او یک دی وی دی مستند از مراحل ساخت این حلقه آماده کرده است و همچنین دی ان ای خودش را نیز در آنجا قرار داده است.This entry passed through the Full-Text RSS service - if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers., ...ادامه مطلب

قرار دادن کلم به جای گوشت آیا کلم می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد و خواص و مواد معدنی موجود در آن را داشته باشد این نوع سبزیجات چه خواص مفیدی برای بدنمان بهمراه دارند آیا کلم می تواند جایگزین خوبی برای گوشت باشد این روزها که حرف و سخن گیاه خواری بیشتر شده است، ما شاهد صف آرایی دو گروه مقابل یکدیگر هستیم. گروهی مشتاق گیاه خواری که آن را بهترین رژیم می دانند و گروهی که این سبک از زندگی را نمی پسندند و آن را منشأ مشکلات جسمانی بسیاری می دانند. همین مسأله باعث افزایش تعداد مطالعات شده است که روی این حوزه تمرکز کرده اند، حالا در یکی از آخرین تحقیقات انجام شده دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که برخی گیاهان می توانند جایگزین خوبی برای گوشت ها باشند. آنها در این زمینه به کلم اشاره می کنند ویژگی های آن را مشابه با گوشت گاو می دانند، در واقع به شکل شگفت آوری کلم دقیقاً همان کاری را با بدن ما انجام می دهد که گوشت؛ البته نقطه برتری و تمایز کلم در چرب نبودن آن نهفته است. اگر می خواهید بدانید چرا می توان گوشت را حذف و کلم را به سبد غذایی افزود ادامه این گزارش را از دست ندهید، ما به شما از شباهت های تعجب برانگیز این دو ماده خوراکی می گوییم. کاهش التهاب در حال حاضر برای دانشمندان این امر مسجل شده است که کاهش التهاب های بدن یکی از راه های پیشگیری از ابتلا به بیماری های مزمن هم چون: دیابت، مشکلات قلبی و گونه های مشخصی از برخی سرطان هاست. از آنجایی که کلم یکی از بهترین خوراکی ها با خاصیت ضد التهابی و سرشار از امگا 3 است می تواند تأثیر به سزایی در کاهش التهاب های بدن داشته باشد. حافظ سلامت قلب بدون اغراق کلم نگهبان قلب است. نتایج تحقیقات انجام شده حاکی از آن است افرادی که هر روز مقدار قابل توجهی کلم یا اسفناج مصرف می کنند نه تنها به مشکلانی از جمله افزایش کلسترول مبتلا نمی شوند بلکه از چربی های احتمالی که ممکن است اطراف قلب آنها را بگیرد نیز در امان هستند. جالب است که این مورد از خصوصیات منحصر به فرد کلم است؛ چون مصرف زیاد از حد گوشت خود به عاملی برای بیماری های قلبی بدل می شود. تقویت سیستم ایمنی کلم هم مانند بسیاری از گیاهان دیگری که برگ سبز تیره دارند سرشار از آنتی اکسیدان است. این آنتی اکسیدان ها به واسطه خارج کردن سموم از بدن و با جلوگیری از اکسیده شدن س, ...ادامه مطلب